血液科的疾病主要有白血病、淋巴瘤、多發(fā)性骨髓瘤、骨髓異常綜合征、貧血等，這些疾病對人體健康危害很大，在臨床治療中要求病人堅持藥物治療的同時，更要注意膳食調(diào)養(yǎng)，科學(xué)用餐，以提高機體免疫功能，達到緩解病情乃至痊愈的目的。患者在攝取營養(yǎng)和用餐方面應(yīng)注意以下方面：

1、多進食含維生素豐富的食物

臨床資料證明，惡性腫瘤患者中約有70～90％的人體內(nèi)有不同程度的維生素缺乏。國外醫(yī)學(xué)研究證明多吃富含維生素C的蔬菜與水果，能阻止癌細胞生成擴散。攝入大量維生素C，還能增強機體的局部基質(zhì)抵抗力和全身免疫功能，從而達到控制和治療癌癥的目的。含維生素C豐富的食物有油菜、雪里蕻、西紅柿、小白萊、韭萊、薺萊、山楂、柑桔、鮮棗、獼猴、沙棘及檸檬等。維生素A可刺激機體免疫系統(tǒng)，調(diào)動機體抗癌的積極性、抵抗致病物侵人機體，含維生素A豐富的食物有胡蘿卜、南瓜、蛋黃、動物肝臟、魚肝油、苜蓿、柿子椒以及菠菜等。

2、多攝高蛋白飲食

白血病是由于血細胞發(fā)生了病理改變，故這類病人機體內(nèi)蛋白質(zhì)的消耗量遠遠大于正常人，只有補充量多質(zhì)優(yōu)的蛋白質(zhì)，才能維持各組織器官的功能。蛋白質(zhì)另一功能是構(gòu)成抗體，具有保護機體免受細菌和病毒的侵害，提高機體抵抗力的作用。所以，白血病患者應(yīng)攝入高蛋白飲食，特別是多選用一些質(zhì)量好、消化與吸收率高的動物性蛋白和豆類蛋白質(zhì)，如禽蛋、乳類、魚蝦、瘦肉、動物血、動物內(nèi)臟、豆腐、豆腐腦、豆腐于、腐竹、豆?jié){等，以補充身體對蛋白質(zhì)的需要。肝臟含有豐富的蛋白質(zhì)，多種維生素、重要的礦物質(zhì)和微量元素，如鐵、硒、銅等，此外，肝臟還含有較多的核酸，它在預(yù)防癌癥中起著潛在的作用。故患者日常飲食中經(jīng)常吃些動物肝臟，是有極大益處的。

3、食用一些富含鐵的食物

貧血病人在藥物治療的同時，應(yīng)鼓勵病人經(jīng)常食用一些富含鐵的食物，如動物肝、血、甲魚、豌豆、黑豆、綠色蔬菜、大棗、紅糖、黑木耳、芝麻醬、蛋黃等，以提高療效。

4、少食多餐，容易消化

患者在化療過程中，消化系統(tǒng)往往會出現(xiàn)諸多反應(yīng)如惡心、嘔吐、腹脹、腹瀉等癥狀，此時可采取少食多餐的進食方法，或在三餐之外，增加一些體積小、熱量高、營養(yǎng)豐富的食品，如糕點、巧克力、面包、鵪鶉蛋、魚松、酸牛奶、獼猴桃、鮮蔬汁等，既補充營養(yǎng)物質(zhì)，又不增加胃腸道負擔(dān)。

5、根據(jù)病情對癥調(diào)理飲食

病人如有食納不佳、消化不良時，可供給半流質(zhì)或軟飯，如二米粥、肝末粥、蒸蛋羹、酸奶、豆闖腦、小籠包子等，同時可佐以山楂、蘿卜等消導(dǎo)性食物。

總之，患者由于機體代謝亢進，需給以高熱量、高蛋白、富含維生素、礦物質(zhì)而易消化的飲食，以補充體內(nèi)熱量及各種營養(yǎng)物質(zhì)的消耗。尤其是進行化療期間患者常有食欲不振、腹脹、腹瀉、惡心、嘔吐等消化道反應(yīng)，應(yīng)注意菜肴的色、香、味、型，以刺激患者的食欲。