1.養(yǎng)成好習(xí)慣

我們每天都不斷地對自己的生活方式做決定，包括是否抽煙、吃什么食物、如何找出運動的時間和如何放松，日積月累，就變成了習(xí)慣。記住，許多影響心臟健康的因素彼此間會相互影響。舉例來說，戒煙能改善體能，而規(guī)律的運動習(xí)慣又能舒解緊張和壓力，提高成就感。另外，改善飲食習(xí)慣的同時若能配合運動，不但能減輕體重，還能減少體內(nèi)膽固醇和三酸甘油酯，提高高密度脂蛋白膽固醇的濃度。

2.注重健康飲食

許多冠狀動脈危險因子扮演了非常重要的角色，只是目前仍不清楚其中的詳細(xì)機(jī)制。被營養(yǎng)問題影響的冠狀動脈危險因子，包括血脂肪過高、高血壓、體重過重和糖尿病。過去的30年中，醫(yī)學(xué)專家專注于研究增加心臟疾病風(fēng)險食物成分。到目前為止，除了已知的有害食物外，愈來愈多的知識告訴我們，有些食物成分反而可以降低心臟疾病的風(fēng)險。在下面的內(nèi)容中，會先檢視食物成分對冠狀動脈疾病危險因子的影響，然后再從中找到實用的心臟健康的飲食守則。

3.認(rèn)識各類脂肪

如果你認(rèn)為食物中的膽固醇是造成血中膽固醇增加的主要原因，那你就錯了。雖說食物中的膽固醇不容忽視，但主要造成血中膽固醇上升的元兇，卻是飽和脂肪酸。所以減少攝取飽和脂肪酸，是保護(hù)心臟免于心臟疾病威脅的首要事項。以下為飲食中主要的幾類脂肪。

4.飽和脂肪酸

身體從食物中攝取飽和脂肪酸，用來制造低密度脂蛋白膽固醇，因此，少吃富含飽和脂肪酸的食物，是改善血脂肪濃度的關(guān)鍵。大多數(shù)的飽和脂肪酸來自動物來源的食物，特別是肉類、奶類和奶制品；植物來源則包括了椰子油、棕櫚油、棕櫚仁油和可可油。上述這類植物油和其它的植物油不同，主要由飽和脂肪酸組成，而且也是市場銷售蛋糕、餅干和其它點心食品中常見的成分。

5.單元不飽和脂肪酸

單元不飽和脂肪酸的性質(zhì)較佳，只要不過量攝取，它其實能降低血中的總膽固醇，并且能抵抗氧化反應(yīng)。氧化反應(yīng)能讓動脈內(nèi)的細(xì)胞吸收脂肪和膽固醇，日子一久，氧化反應(yīng)就會加快動脈管壁內(nèi)斑塊沉積速度，增加中風(fēng)和心肌梗塞的危險。橄欖油、花生油和菜籽油都是單元不飽和脂肪酸的主要來源。

6.多元不飽和脂肪酸

和單元不飽和脂肪酸類似，多元不飽和脂肪酸也有助于降低血中的總膽固醇，而且可以用來取代食物中的飽和脂肪酸。和單元不飽和脂肪酸不同的地方，在于它比較容易發(fā)生氧化。不過，由于世界上沒有一個族群長期大量食用多元不飽和脂肪酸，所以目前仍不清楚它對健康的影響。雖然如此，根據(jù)醫(yī)學(xué)研究的結(jié)果，最好避免食用大量的多元不飽和脂肪酸。

7.反式脂肪

典型美式飲食中含有的反式脂肪，是造成冠狀動脈疾病的重要原因之一。最近的研究指出，反式脂肪能升高體內(nèi)膽固醇和“壞的”低密度脂蛋白膽固醇，同時降低“好的”高密度脂蛋白膽固醇。例如某些植物油經(jīng)過氫化反應(yīng)處理后所得到的脂肪，氫化反應(yīng)的程度愈大，脂肪就變得愈飽和。生活中常見的反式脂肪酸來源有人造奶油、起酥油和由這些油品做出來的食物，包括了餅干、甜點和零食等。

雖說飽和脂肪酸是造成體內(nèi)膽固醇上升的元兇，但這并不表示就可以忽略食物中含有的膽固醇。即使比不上飽和脂肪酸，食物中的膽固醇還是能夠讓血液中的膽固醇濃度增加。

8.三酸甘油酯

三酸甘油酯和膽固醇一樣，都是脂肪的一種。三酸甘油酯的來源有許多種。進(jìn)食后，身體會將吃下去的脂肪分解，將三酸甘油酯釋放到血液中。而肝臟也會將從碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪中得到的多余熱量，轉(zhuǎn)換為三酸甘油酯。另外，酒精也會升高體內(nèi)的三酸甘油酯。最近的研究指出，血中過高的三酸甘油酯，可能也是造成冠狀動脈疾病的因素之一，血中三酸甘油酯濃度在200mg/dL以下就算適當(dāng)，200-400mg/dL則有點偏高，大于400mg/dL就算是過高了。而如果你的血中三酸甘油酯濃度偏高，規(guī)律的運動，維持健康體重，限制糖分、酒和脂肪的攝取，都是讓它下降的好方法。